Lớp màng bọc thực phẩm mới sẽ có khả năng loại bỏ các bệnh lây qua đường thức ăn


Translating…


De Beste Kwaliteit CBD Olie?

MHBioShop CBD Olie Specialist  


Pour la meilleure qualité d’Huile de CBD Visitez

HuileCBD.be specialiste Huile de CBD


   

Anh em chắc đã quá quen với các loại màng bọc thực phẩm bởi nó giúp chúng ta bảo quản thức ăn tạm thời khỏi môi trường bụi bặm hay các loại côn trùng bu vào khá tốt. Các nhà nghiên cứu tại đại học PennState vừa mới tìm ra 1 cách làm lớp màng này còn tốt hơn nữa, đó là cho thêm 1 lớp vật liệu có khả năng kháng khuẩn lên lớp phim vốn đã rất mỏng này.

Lớp màng kháng khuẩn này được làm bởi dạng polymer sinh học có gốc pullulan được tách ra từ siro tinh bột và đã được FDA phê chuẩn để sử dụng trong thực phẩm, thế nên độ an toàn về mặt sinh học của nó là đủ để phủ lên thức ăn của chúng ta. Về cơ bản thì lớp màng là 1 chuỗn các phân tử glycerin, đường và cellulose, các nhà khoa học đã cho thêm vào đó lauric arginate, cũng là 1 chất từ thiên nhiên có tác động kháng khuẩn ở diện rộng để tạo ra lớp màng mới này.

Đang tải chicken sealed.jpg…

Trong thử nghiệm trên miếng thịt bò sống và đã qua chế biến, thịt gà và thịt gà tây được cấy mầm bệnh thường gặp là E. coli, Salmonella spp., Listeria monocytogenes và Staphylococcus aureus, toàn những loại gây rối loạn tiêu hóa hay ngộ độc thực phẩm. Chúng được bọc bằng lớp màng mới này và bỏ vào tủ lạnh trong vòng 1 tháng, kết quả cho thấy lớp màng này đã làm giảm đáng kể các mầm bệnh này.

Các nhà khoa học vẫn đang tiếp tục đánh giá tác dụng của lớp màng này lên các loại thực phẩm được bày ở siêu thị để xem với nhiệt độ và môi trường khác thì khả năng kháng khuẩn của nó có ổn không trước khi cho ra thị trường.

Lees Meer

Leave a Comment